紫雲飛@Vancouver

今天心血來潮的參考了小小米桶的創意食譜，動手做了【爆漿起司炸飯團丸子】
成果本人很滿意!我們家老爺吉米先生吃過也說好吃!
決定要上來和大家分享、順便記錄我的愛吃鬼之路~~


看起來是不是很可口呀!?
以下食譜參考小小米桶的食譜網頁：爆漿炸飯糰

沒想到這麼簡單又好吃!
感覺就只是用炒飯包住起司，裹上麵粉、蛋液和麵包粉之後下去炸一下就完成了!!
成功度幾乎百分百!廢話不多說，趕快來動手試試看吧!

和大家分享我自己的做法，都是很隨興的~
基本上自己做的菜好像從來都沒有用過量杯和量匙耶~ 哈哈哈(๑´ㅂ`๑)

♥首先準備材料有~
飯糰材料：
(完成後大約乒乓球大小六顆)
1.白米飯約一碗半 ....炒飯用
2.絞肉少許....若想做素食版本，這裡也可以換成香椿醬或素火腿或者蛋之類的替代
3.雞蛋一顆....沾蛋液用
4.起司片一片....一般三明治裡面夾的那種就是了!
5.麵粉 ....什麼筋度應該都可以囉~
6.麵包粉 ....就是脆脆口感的來源啦!不知道換成地瓜粉之後口感會變成如何?

調味料：
1.醬油適量 ....我是金蘭愛用者
2.紅糖少許....這邊應該用什麼糖都可以唷!(顏色越自然的糖，越健康喔~)

工具：
1.保鮮膜 ....要利用保鮮膜把飯變成團狀，簡單方便又好看

♥做法步驟
炒飯
1.熱油鍋之後把絞肉炒熟
2.加入醬油和紅糖調味
3.加入白米飯拌炒到醬色均勻後，盛起備用

切起司塊
一般普通的起司片一片，基本上都可以做成約1.5 cm大小的起司方塊6個

包飯團丸子
1.預熱油炸鍋備用(趁著弄飯團丸子的時候就可以先來熱油鍋囉!)
2.撕一張保鮮膜舖在覘板上(正方型大小)
3.把炒好的飯大約挖2湯匙大小，輕壓平舖在保鮮膜中間後放上一顆切好的起司塊
4.抓起保鮮膜的四個角，抓成像晴天娃娃的樣子
5.以盡量把空氣擠出，讓飯團丸子黏緊扎實、不容易鬆開的樣子才好沾粉炸

炸飯團丸子
1.把成型的飯團丸子，均勻的沾上麵粉後輕拍幾下讓多餘的麵粉掉落
2.粘好一次麵粉後接著粘蛋液(不用等反潮)
3.蛋液沾好後，放進舖好麵包粉的盤子，輕抓麵包粉讓飯團沾上
(這邊我沒有滾動丸子，因為我擔滾鬆了飯糰@@ 哈哈)
4.粘好麵包粉的丸子，輕抓下油鍋炸至表面變成金黃色，就大功告成囉!
因為飯都已經是熟的了，所以不用炸太久唷!

是不是真的很簡單?謝謝小小米桶分享的創意料理食譜，讓愛吃鬼有機會自己做
又可以滿足老爺的胃口、牢牢抓住他的心!!!哈哈哈~(*´∀`)~♥